อีมัลกา (EMULGA) สารให้ความคงตัว และก่ออิมัลชั่น เกรดพรีเมี่ยม

-EMULGA  เป็นสารเสริม และส่วนผสมไอศครีม สารให้ความคงตัว(Stabilizer) รวมกับสารให้ไขมัน และน้ำรวมตัวเป็นเนื้อเดียวกัน(Emulsifier)

-ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติ ด้วยกรรมวิธีทันสมัย

-ใช้ได้กับไอศกรีมทุกประเภททั้งซอฟท์เสิร์ฟ และฮาร์ตเสิร์ฟ

-คิดค้นและพัฒนาโดยผู้เชี่ยวชาญทางด้านไอศกรีมทั้งในและต่างประเทศระดับอุตสาหกรรมอาหารนานาชาติ

-ได้รับมาตรฐานอาหารฮาลาล มุสลิมบริโภคได้

-ได้รับครื่องหมาย อย. ผ่านการพิจารณาด้านประสิทธิภาพ คุณภาพ และความปลอดภัย ถูกต้องตรงตามมาตรฐานเกณฑ์การผลิต  

คุณสมบัติ ช่วยให้คุณภาพไอศกรีมสูงขึ้น ได้แก่

1.ไอติมขึ้นฟูมากขึ้น (Overrun)

2.เนื้อสัมผัสไอศกรีมเนียนนุ่ม (Smooth)

3.ลดการละลายของไอศกรีม (Melting)

4.เพิ่มกลิ่นรส ชัดเจนขึ้น (Rich)

5.ไอศครีมไม่แยกชั้น

6.ลดและชะลอการตกผลึกใหญ่ (เกล็ดน้ำแข็ง)ในระหว่างเก็บ

ไอศครีม ผงไอติมสำเร็จรูป สูตร Premium

1.ใช้ปรับสูตรไอติมให้สมดุลย์

สูตรไม่สมดุลย์ เนื้อยังไม่ดี เนื้อสัมผัสหยาบ ร่วนซุย ไม่มีเนื้อไอติม ไม่มีน้ำหนัก สามารถใช้ผงไอติมปรับเนื้อไอติมให้ดีขึ้นได้ ใช้ทั้งเบสกะทิ และ เบสนม ใส่แล้ว 
-ได้เนื้อสัมผัส หรือ texture ดีขึ้น มีเนื้อมากขึ้น 
-ได้ความละมุน ละไม นุ่มนวล
-ลดเกล็ดน้ำแข็งแทรก

สัดส่วนแนะนำในการใส่ในมิกซ์ไอติม 
-มิกซ์ไอติมกะทิ 1กก.ใช้ผงไอติม 5 กรัม
-มิกซ์ไอติมนม 1 กก.ใช้ผงไอติม 30 กรัม 

2.ทำไอศกรีมเกรดพรีเมี่ยมง่ายๆ และรสชาติอร่อย 

ส่วนผสม

-นมจืด 2.5 ลิตร 

-ผงไอศกรีม 1 กก.

วิธีทำ

-ตั้งไฟให้นมอุ่น เติมผงไอศกรีม คนให้ละลาย

-พักไว้ให้เย็นนำเข้าสูกระบวนการผลิตไอศกรีม 

-ปั่นร้อนๆก็ได้ แต่การปั่นเย็นเนื้อไอศกรีมที่ได้จะฟู กว่า นุ่มกว่า เบากว่า เนื้อสัมผัส ดีกว่า

3.เป็นเบสนมให้ไอติมนมต่างๆ อาทิไอติมชาเขียว ไอติมชาเขียว ไอติมวานิลา 

 หัวนมผง เกรดพรีเมี่ยม นำเข้าจากต่างประเทศ

-หัวนมผงทำไอศครีม ชนิดละลายทันที (Instant Milk Powder) ละลายได้ 100 % ในน้ำเย็น

-หัวนมผงหรือ ผงนมไขมันเต็ม (Full Cream Milk Powder) ผลิตจากนมโคแท้ 100%

-เหมาะเป็นส่วนผสมในการทำไอศกรีม ทำขนม ที่เน้นทั้งรสชาติและคุณค่าสารอาหาร และคุณภาพสินค้า

-ผลิตด้วยเทคโนโลยีทางอาหารระดับสากล และทันสมัยจึงยังคงคุณค่าโภชนาการได้ครบถ้วน

-หัวนมผงหรือ ผงนมไขมันเต็ม (Full Cream Milk Powder) ชนิดนี้มีไขมันสูงถึง 26 % โปรตีน 8 เปอร์เซ็นต์

-เป็นนมผงชนิดละลายทันที (Instant Milk Powder) ละลายได้ 100 % ในน้ำอุณหภูมิปกติ ไม่ต้องต้มหรือใช้น้ำร้อนไม่ว่าจะผลิต แบบFactory หรือ Homemade

-ปราศจากสารกันบูด และสารปนเปื้อนต่างๆ

คุณประโยชน์เมื่อเป็นส่วนผสมในไอศกรีม

-ได้รสชาติของนมสดแท้

-ช่วยเพิ่มเนื้อไอศครีมความเข้มข้น และให้เนื้อสัมผัสที่ดีแตกต่าง

-รสชาติอร่อยแตกต่าง เข้มข้น หอมมัน แบบไอศกรีมเกรดพรีเมี่ยม

-ไอศกรีม ซอฟต์เสิร์ฟ  สามารถใช้ผงนมนี้ ผสมน้ำและส่วนผสมอื่นๆโดยไม่ต้องใช้ความร้อนช่วยทำให้ประหยัดเวลาและพลังงานมากขึ้น

 สอบถาม และขอรายละเอียดผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม ได้ที่...

โทร. 081-549-3659 / 094-539-2469 ID LINE : titinant

โทร.081-449-8965 ID LINE : phanitjai